Ratafia

Ratafia


Il est élaboré à partir de moûts de raisins provenant de l’appellation « Champagne » ; en pinot meunier, pinot noir et chardonnay, prélevé à la sortie du pressoir, et ce sans filtration, auquel on ajoute du vieux marc de champagne, et de la fine.

En bouche :Le Ratafia titre à 18 °Vol, et son vieillissement en fût de chêne lui confère une couleur soutenue ambrée, un nez puissant, expressif aux notes fruitées de pruneaux, cerises à l’eau de vie. Tout en harmonie avec une bouche gourmande, sucrées, les arômes de Marc s’accompagne de note de caramel, de fruits secs et confits.

A déguster : A servir frais, en apéritif ou pour accompagner melon, jambon d’Italie, foie gras et figues, terrines de volaille.